安徽飯店再度舉辦“伏羊美食節(jié)”

“伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”，蕭縣地區(qū)民間自古就有此說法。7月16日，入伏第一天，安徽飯店再度推出“伏羊美食節(jié)”系列品鑒活動。

伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，“伏天吃伏羊”在中原地區(qū)有悠久歷史，最早可追溯到堯舜時期，伏天吃羊肉以熱制熱，將冬春之毒氣驅除，是以食為療的大創(chuàng)舉。宋朝之前，宮廷宴席上大都以羊肉為主。從漢字構造看，從"羊大"為"美"的審美判斷，到"魚羊"為"鮮"的美食追求，再到"食羊"為"養(yǎng)"的養(yǎng)生理念，無不隱含著先人對羊肉美食的追求和羊肉烹飪的感悟。

讓入住飯店的每位客人都能吃上安徽十六個地市的特色代表菜是“故鄉(xiāng)第一飯店”的擔當和追求。今年是安徽飯店第二年舉辦“伏羊美食節(jié)”，為了推陳出新，再出精品，讓客人品賞到原汁原味、地道的美味佳肴，飯店安排專門廚師隊伍前往蕭縣，身臨其境感受一年一度的盛大伏羊美食節(jié)節(jié)慶活動，并從當地精挑細選上等主輔食材，今年推出了蕭縣羊肉湯、孜然干煸羊、香酥烤羊腿等十多款精品菜肴，美食與養(yǎng)生并重。

近年來，安徽飯店每年都要舉辦幾次美食節(jié)，以節(jié)促旅，以節(jié)引客，發(fā)揮美食節(jié)的帶動效應。