【唐模飲食】唐?！卑舜笸搿?，”吃“透徽州文化

古老的徽州，有著秀麗的山水，古樸的徽派建筑，還有自成一派的徽菜?；詹?，是中國八大菜系之一，它的形成與江南古徽州獨(dú)特的地理環(huán)境、人文環(huán)境、飲食習(xí)俗密切相關(guān)。古徽州由于地處兩種氣候交接處，綠樹叢蔭、溝壑縱橫、氣候宜人的徽州自然環(huán)境，為徽菜提供了取之不盡，用之不竭的徽菜原料。在古徽州地區(qū)，熱情好客的徽州人家，歷經(jīng)千百年來，不論是婚喪嫁娶，還是孩兒滿月、長輩做壽，宴席上都得來個“八碗八”，八盤土特產(chǎn)，八碗傳統(tǒng)菜，其間蘊(yùn)含了徽菜傳承千年的鄉(xiāng)土味，徽州人樸實(shí)無華的鄉(xiāng)土情。

到了古徽州的唐模景區(qū)，游覽之余，就不得不去唐模法國家庭旅館品嘗下獨(dú)特的美食，其中唐模八大碗更是意味深厚的菜品。

八 碗 · 八 人 · 八 仙 桌

尊 貴 · 尊 崇 · 尊 天 下

一般人到唐模吃“八大碗”前都會誤解為其為固定的8道菜。其實(shí)這只是菜品數(shù)量的一種說法。“八大碗”是指古徽州人們宴請賓客的一種菜譜規(guī)格，它代表了完整的徽州鄉(xiāng)土菜色。八大碗，擺開八仙桌，坐上八個人，徽州人民的樸實(shí)大方有時就體現(xiàn)在這些豐厚的物質(zhì)款待中。最早的八大碗來自成功的徽商回歸故里宴請賓客，后來推廣到民間的婚喪嫁娶，孩兒滿月長輩做壽等重要事件。

唐模八大碗沒有固定的菜式，其中八大碗是指八個熱菜，多以肉食為主，八大碗主菜原則是雞、魚、肉三鮮，竹筍，米粉糊等。八大碗中的食材，多是徽州地區(qū)勞動人民自己種植和飼養(yǎng)的，原汁原味，決不允許絲毫虛假。

八大碗下的八仙桌，同樣有所講究。古時候徽州商人，為了圖吉利、創(chuàng)大業(yè)，便創(chuàng)造了八仙桌，用八仙桌來宴請八位仙人而定名。古代神州相傳中的八位仙人是：鐵拐李、漢鐘離、張果老、何仙姑、藍(lán)采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅。到友人家里做客，圍坐在八仙桌上享受徽州“八大碗”的款待，那不就是仙人待遇？遇到這樣的事，，體驗(yàn)中法文化融合的與眾不同之處。怎能不感動！怎能不敞開了吃！

到唐模品美食“八大碗”，住徽州精品民宿唐模法國家庭旅館，感受徽州文化。

唐模法國家庭旅館中法合作項(xiàng)目，徽式客棧

唐模法國家庭旅館以弘揚(yáng)徽文化為載體，突出徽派古建筑風(fēng)格，庭院深幽，靜謐優(yōu)雅，疊加現(xiàn)代元素，中西文化元素充分融合、相得益彰，格調(diào)品味高雅。借鑒和引進(jìn)法國先進(jìn)的古民居開發(fā)與保護(hù)理念以及家庭旅館的管理模式，滿足國內(nèi)外游客度假、休閑、餐飲、體驗(yàn)等需求。

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2015年全國十大特色客棧民宿

2016年全國最受歡迎民宿客棧

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地址：黃山市徽州區(qū)潛口鎮(zhèn)唐模景區(qū)內(nèi)

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