安徽飯店認真開展質量月活動

2018年9月是全國第41個質量月，根據省旅游集團《關于開展2018年全省“質量月”活動的通知》精神，安徽飯店經營班子高度重視，早安排、早布置，全店深入開展了質量月活動，取得了較好的效果。

（開展優秀員工和班組長培訓）

為全面貫徹黨的十九大精神，按照高質量發展的要求，充分發揮質量月活動的引領和促動作用，安徽飯店指定專門部門負責，召開會議具體布置，各部門分別制定活動方案，由各班組組織落實，在去年質量月班組建設、旅游標準化和星評標準三個主題活動的基礎上，繼續深化質量月活動，將今年的活動主題確立為班組建設和品質收益提升。通過活動進一步強化全店員工質量意識和品牌意識，提升班組長的綜合素能，通過集中梳理今年以來服務、產品以及行政管理上存在的問題，組織各部門對客人消費特點和消費行為進行全面的分析，努力摸索打造具有“故鄉第一飯店”鮮明特色的待客之道和收益管理模式。

（前廳部技能比賽）

質量月以班組為單位，全員發動、全員參與，開展了豐富多彩的活動。一是組織開展優秀員工和班組長培訓，培養具有安徽飯店特質的人才隊伍。參訓人員達到105人，課程含蓋綜合素質、專業實務以及品質收益等課程，課程全部由總經理室領導和中層管理人員承擔。二是開展技能大比武。各部門根據工作特點，平時干什么，就比什么，餐飲部開展了中西餐廳服務、中西廚房菜肴制作、宴會預定、餐飲商貿和管事摘菜等項目的比賽，82名員工參加，在中西廚房菜肴制作比賽中，每名員工都精心制作了一款菜肴，體現了較高的烹飪水準。前廳部開展對客服務競賽，客房開展了鋪床比賽，保安部開展消防技能比賽，人力資源部開展業務技能考試，綜合辦駕駛員進行交規考核，技能比賽極大的調動了員工們參與的積極性，達到了以賽促訓、以訓促質的目的。三是開展管理工作“回頭看”。為了提高飯店整體運營質量和效率，飯店建立了行政督辦制度，每次行政例會后，由綜合辦對會議上明確的事項，下發行政督辦通知單，由責任部門負責落實。截止8月份，今年共行政督辦事項193起，已完成126起，因工作延續性處于執行中67起，完成率100%。四是開展品質收益年活動“回頭看”。為了進一步提升飯店的品牌影響力，自今年2月份開始，全店開展了“品質收益年”活動，分成五個實施階段，分別是建立組織明確目標、動員總結查找問題、分析問題完善舉措、攻堅整改與提升和總結驗收評比，建立了品質收益管理例會制度、經典服務案例評選制度、品質與收益分析會和月總結制度，有力推動了飯店的設計變革、產品變革和服務變革，有效的調動了員工們的服務熱情，受到了客人的一致好評。

（餐飲部技能比賽）

隨著人們生活水平的不斷提高，對品質的要求也會越來越高，提升質量已成為所有工作的出發點和落腳點。安徽飯店要求各部門根據工作特點，建立激勵機制，對員工的優秀服務行為及時予以獎勵，以期建立質量管理長效機制，并通過每年扎實開展質量月活動，全面推進飯店質量和品質的持續提升，將促進飯店高質量發展變成全店員工的自覺行動。

                              二0一八年十月八日